계절 스프 클래스

[계절 스프 클래스]

계절 스프 클래스에서는

4계절에 맞춰 계절 메뉴로 선보일 수 있는 스프 메뉴를 다룹니다.

늘 같은 메뉴를 판매하는 것보다

시즌에 맞춘 한정메뉴를 넣어주는 것이

방문했던 고객을 다시 방문하게 하는 가장 효과적인 방법입니다.

수업 메뉴는 봄, 여름, 가을, 겨울. 시즌 한정 메뉴로 선보일 수 있는

옥수수 스프, 녹두 스프, 밤 스프, 클램 차우더

총 4가지 메뉴를 준비했습니다.

저희 매장이나 밀키트 몰에서 계절에 맞춰 시즌 한정 메뉴로 선보였을 때

고객분들이 가장 많이 찾아주신 스프 메뉴들 입니다.

제조과정은 간단하고 쉽게.

맛은 진하고 맛있게.

간편한 조리 및 보관.

마진율을 고려한 재료준비.

판매율을 올릴 푸짐한 플레이팅 방법을 준비했습니다.

노엘블랑의 스프 수업은

야채를 볶고, 육수와 크림을 넣어 만드는 기본적인 스프 조리법에서 벗어나

더욱 진한 맛을 낼 수 있는 업장용 조리법으로 작업합니다.

가장 간단한 조리법으로 대량작업이 가능하며

전 메뉴 냉동이 가능하도록 구성했습니다.

냉동 후 최적의 상태로 맛이 유지되도록 하는 레시피와 노하우를 알려드립니다.